Salvaje är tillbaka i Systembolagets tillfälliga sortiment

Nu släpps en begränsad mängd av Emilianas naturvin Salvaje i Systembolagets tillfälliga sortiment – det blir tredje gången gillt i Sverige för denna Rhône-inspirerade Syrah från Casablanca i Chile. 3000 flaskor av årgång 2018 finns tillgängliga från och med 1 februari.

Salvaje 2018 bjuder på en frisk doft av vildhallon, björnbär, saltlakrits och viol. Vinet är medelfylligt med smak av vilda bär och örter, väl integrerad syra, mjuka tanniner och en elegant finish. Prova till tapenadebakad kyckling eller lammracks med vitlök, örter och citron.

Salvaje 2018
Art.nr: 99237
Pris: 129 kr
Alk.: 14 %
Lagring: 5 månader på ståltank
Syra: 5,58 g/l
Socker: 2,11 g/l
SO2 vid buteljering: 0,00 g/l
Ursprung: La Quebrada Vineyard, Casablanca

Salvaje är det första naturvin som produceras av chilenska producenten Emiliana Organic Vineyards och 2018 är den fjärde årgången som lanseras. Druvorna till Salvaje odlas vid foten av de chilenska kustbergen i Casablanca-dalen, där rankorna växer 380 m.ö.h i sydvästlig sluttning. Här är marken väldränerad och består av djup sandig blandjord. Casablancas kustnära läge påverkar druvorna positivt med svalkande vindar och dimmor från Stilla havet och Humboldtströmmen.

Vad är ett naturvin?

Naturlig vinmakning innebär att druvorna odlas ekologiskt eller biodynamiskt (utan kemiska bekämpningsmedel eller kemiskt gödsel) och jäser med hjälp av naturligt förekommande jäst. Inga tillsatser får förekomma, med undantag för en liten mängd sulfit. Vinet får heller inte utsättas för hård mekanisk påverkan. Att tillverka ett bra naturvin är ett tidskrävande arbete, där en hög druvkvalitet och renlighet är a och o. Det finns ingen certifiering eller officiell märkning för naturvin, men gemensamt för alla naturvinsproducenter är strävan efter en så liten påverkan som möjligt på vinet.

Emiliana Organic Vineyards

Vinhuset Emiliana Organic Vineyards grundades 1986 och är i dag världens största producent av ekologiska viner. Emilianas arbete baseras på de två grundläggande principerna; omsorg om miljön och respekt för de anställda. Läs mer här.